Si parla sempre con più frequenza di “dieta chetogenica”; il motivo? Oltre alla dieta mediterranea, sicuramente ottima perché bilanciata, si possono trovare alternative magari più adatte a sportivi, a chi ha problemi di insulino-resistenza o per chi semplicemente non ama vivere pesando ogni tipologia di alimento. La dieta chetogenica sta avendo un forte successo per la lista degli alimenti consentiti, perché è molto diversa dal classico concetto di dieta e perché non fa avvertire il senso di fame. Sono sempre più i dietologi e i nutrizionisti specializzati che offrono anche la dieta chetogenica come alternativa ai propri pazienti, se il loro stile di vita e il quadro clinico è adatto. Se sei incuriosito ti sveliamo quali sono gli alimenti chetogenici, cosa mangiare a colazione, pranzo e cena seguendo lo schema. Ad occuparsi di dare maggiori informazioni è sicuramente il sito che ti stiamo per consigliare; trovi infatti la lista di alimenti chetogenici su dorg.it, oltre ad aver a disposizione altri approfondimenti e un calcolatore Keto.
Alimenti chetogenici da mangiare a colazione
Cerchi qualche idea per la tua colazione Keto? Molte persone hanno vissuto per anni questa dieta con il pregiudizio, questo perché spesso siamo anche legati a dei preconcetti, come quello della colazione classica con cappuccino e cornetto. Chiaramente cornetti ma anche biscotti e fette biscottate rientrano tra gli alimenti non consentiti; questo perché la dieta chetogenica lavora su un apporto basso di carboidrati in favore di grassi e proteine.
Come preparare una colazione chetogenica? Per prima cosa devi pensare ai macronutrienti cercando di portare il 70% di grassi, il 25% di proteine e solo il 5% di carboidrati. Il nostro consiglio di partire utilizzando una fonte proteica di qualità poi scegliere una verdura con un contenuto basso di carboidrati ed infine scegliere grassi di qualità.
Cerchi qualche esempio? Puoi preparare i pancake proteici aggiungendo poi delle fragole o della frutta fresca (attenzione, segui la ricetta dei pancake keto e non di quelli tradizionali!), in alternativa puoi preparare delle uova strapazzate con verdure o ancora una omelette con formaggio.
Pranzo e cena Keto: qualche idea su cosa preparare
Anche per pranzo e cena nella dieta chetogenica, gli alimenti chetogenici sono quelli consigliati ma ci sono anche degli alimenti vietati; per evitare di sbilanciare il vostro piano alimentare, la cosa migliore da fare è rivolgersi ad uno specialista: in questo modo potrai evitare di avere carenze e il tuo corpo non soffrirà.
Gli alimenti chetogenici concessi sono soprattutto quelli ricchi di grassi come l’olio d’oliva, di sesamo, il burro ma anche formaggi poveri di carboidrati. Pensa, è persino concessa la maionese! Per quanto riguarda le proteine ottime notizie: c’è spazio davvero per tantissime varietà di carne (agnello, pollo, hamburger, speck, prosciutto ma anche pancetta e bresaola… largo spazio a pesce, crostacei, salmone, tonno, gamberi e acciughe).
Stai cercando idee per pranzo e cena? In estate potresti gustarti una mozzarella con insalata di spinaci freschi, oppure una insalata con formaggio tagliato a quadrotti. Se cerchi qualcosa di davvero leggero allora punta su del pesce al vapore come ad esempio il merluzzo in accompagnamento a delle zucchine. Ovviamente non scordare mai di aggiungere l’olio!
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Alimenti vietati dalla dieta chetogenica
Se da una parte gioiamo perché gli alimenti chetogenici sono davvero tanti, dall’altra dobbiamo anche sapere che c’è una lista di alimenti vietati dalla dieta chetogenica. Attenzione soprattutto ai carboidrati: pane, pasta, dolci ma anche patate e riso sono assolutamente sconsigliati.
Altrettanto vietati gli zuccheri e le bevande zuccherate, messi al bando poi vino e birra ma anche frutta eccessivamente zuccherina (come ad esempio banane, cachi e uva). Anche i legumi sono messi alla berlina; per quanto riguarda i grassi invece sconsigliata è la margarina: nella Keto si usa il burro, quello vero!
